RISOTTO DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

para 2 personas

2 calabacines

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 Litro de Caldo de verduras

200 gramos de arroz arborio

Sal

Albahaca

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a pochar la cebolla picada, el ajo en láminas  y los calabacines en rodajas. 

2.Cuando se haya pochado, añadimos el arroz y rehogamos.

3. En una cacerola ponemos a cocer el caldo de verduras.

4. Añadimos dos cazos de caldo, vamos removiendo y añadiendo caldo según se valla consumiendo, hasta que el arroz este listo.

5. Espolvoreamos un poco de albahaca por encima y listo para servir.