POLLO ESTILO KENTUCKY

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo fileteadas cortadas en trozos

Para el marinado:

300 gramos de harina de tempura

2 cucharadas de pimentón dulce

Media cucharada de cayena molida 

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de curry

Media cucharadita de tomillo

Media cucharadita de Eneldo

Media cucharadita de sal

Un toque de pimienta

Agua fría

Para el rebozado:

200 gramos de harina para rebozar

Media cucharadita de curry

Media cucharadita de tomillo

Media cucharadita de Eneldo

1 cucharada de pimentón dulce

1 pizca de cayena molida o pimentón picante

Media cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes del marinado en un recipiente y mezclamos con unas varillas. 

2. Vamos incorporando el agua fría y removemos asta que consigamos una densidad no muy espesa

3. Incorporamos el pollo al marinado, mezclamos, tapamos con papel film y metemos al frigorífico durante mínimo una hora.

4. Mezclamos los ingredientes del rebozado en un bol.

5. Y por último toca freír. Sacamos cada pieza de pollo, la escurrimos un poco de la masa y la rebozamos en la harina que acabamos de hacer. La freímos en abundante aceite caliente. Una vez fritos los pasamos a un plato con un papel absorbente.