CHIPIRONES CON CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

12 chipirones 

2 cebollas

50 cl de agua

120 grs de azúcar

aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN: 

1. Cortamos las cebollas en juliana

2. Ponemos 2 cucharadas de aceite en una cazuela a fuego lento, añadimos las cebollas y las dejamos a fuego lento durante 15 minutos.

3. Añadimos el agua, dejamos cocinar 15 minutos más y añadimos el azúcar.

4. Dejamos cocinar durante 30 minutos removiendo de vez en cuando

5. Limpiamos bien los chipirones y ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite.

6. Añadimos los chipirones y cocinamos vuelta y vuelta hasta que tomen color.

7. Servir en platos junto con las cebolla caramelizada.